Ce documentaire rappelle ou développe une foule de détails intéressants, ou simplement cocasses. Ainsi apprend-on que le cinéaste s’est toujours rêvé mince, qu’il tenait de sa sœur mannequin son goût pour les actrices soigneusement habillées et coiffées, qu’il aimait s’entourer de femmes – scénaristes, productrices, monteuses… – pour travailler. Si certains raccourcis semblent faciles, comme celui qui voit dans son impuissance la source de son goût pour les scènes et les dialogues à double sens, Alma et Hitch se regarde avec plaisir. — Audrey Fournier

J’ai pu constater que l’homme ne peut pas vivre uniquement du meurtre. Il a besoin d’affection, d’approbation, d’encouragement et, parfois, d’un bon repas. — Alfred Hitchcock